本日の給食は、
「豚肉の甘辛焼き」
「とうがんのみそ汁」
「金時豆の煮もの」
「菜飯（広島菜）」
「いもけんぴフィッシュ」
「牛乳」でした。

「金時豆の煮もの」年１回
今年度２回目の手作り煮豆は、金時豆（北海道産）です。今日は金時豆を熱湯に５５分間浸した後、弱火で軟らかくなるまで９０分間煮ました。

〔金時豆　豆知識〕
金時豆は、いんげん豆の中でも代表的な銘柄で、北海道で栽培されているいんげんまめのうち金時豆が約７割を占めています。中でもよく知られているのが「大正金時」という品種です。赤紫が鮮やかなことから「赤いんげん」と呼ばれることもあります。金時豆は粒の形がよく、食味も優れていることから煮豆用に最も適した豆とされ、甘納豆の原料にもなります。