本日の給食は、
「えびフライカレーライス」
「カリフラワーのピクルス」
「いり黒豆」
「牛乳」でした。

「カリフラワーのピクルス」　年１回
給食でカリフラワーは、11月〜3月に登場です。今日は48.3kg（49株、生産量２位の熊本県産）を蒸し、砂糖、塩、ワインビネガーで味付けしたピクルスです。

〔 カリフラワー 豆知識 〕
地中海沿岸原産のキャベツ類の突然変異で生まれました。紀元前６世紀頃に栽培されていた歴史の古い野菜で、現在のような立派なものになったのは、19世紀前半。日本には、明治の初めに渡来し、一般に普及したのは第2次世界大戦以降です。
花蕾（からい）と呼ばれる蕾（つぼみ）の集合体を食べています。かぜ予防や免疫力アップに効果があると言われているビタミンＣが豊富（キャベツの約２倍）な野菜です。カリフラワーが白いのは、葉を花蕾に被せて日光を当てずに育てているからです。