本日の給食は

ロモ・サルタード・・・ペルーを代表する伝統的な国民食だそうです。中国からの移民の食文化がペルー独自の食材と融合して生まれたといわれています。そして、日本人との味覚にも相性がいいようです。給食では比較的食べやすく調理されており、ニンニクやカレー粉を活用して美味しく仕上がっていました。少しだけ酸味が感じられました。

ロクロ・・・アルゼンチン料理で通常は白いコーンを使うそうです。豆が入ったスープでしっかりとタンパク質が取れそうなものでした。起源はインカ帝国にまでさかのぼるということで歴史あるスープでした。

今日は万博のような料理でした。大阪市の給食は様々な国や日本の様々な地方の料理などが食べられます。好き・嫌いではなく、多様な文化に触れることの大切さを感じてくれたら嬉しいです。

実際に今日の給食を食べてペルー料理やアルゼンチン料理も食べたくなりました。

美味しい給食をありがとうございました

今日の給食は

カレースパゲッティ・・・ベーコン、たまねぎ、トマト缶、にんじん、豚ひきにくなどが入っているので、カレー粉が足されても、辛さよりも野菜の甘味や旨味をカレーが引き立てる役割をしていました。

グリーンアスパラとキャベツのサラダ・・・アスパラとキャベツをワインビネガーで和えられており、イタリアンのようでした。

発酵乳・・・今日はストローで飲んでみました。開いてのむよりも、シャープな味わいでした。

美味しい給食をありがとうございました。

昨日の給食

ハヤシライス・・・牛肉を白ワインで味付けし、ローレル、トマトピューレ、デミグラスソース、トンカ ツソース、ウスターソースなどで味付けをしています。美味しいわけです。

キャベツとコーンのサラダ・・・酸味が心地よいサラダでした。いくらでも欲しくなる味。　

本日の給食は

本日の給食は

チンジャオニューロウスー・・・牛肉、ピーマン、たけのこにしょうがや、醤油、オイスターソースで味付けされており、ご飯が何杯でも食べられそうな味でした。私たちがイメージするチンジャオロースよりもあっさりしていて油っぽさがありません。

中華みそスープ　・・・ミソスープにコーンやニンジンが入っているところが味噌ラーメンのスープのようでした。人によっては麺が欲しいかも。

えだまめ　・・・そこまで塩味が強くありませんが、枝豆のおいしさを引き出していました。

美味しい給食をありがとうございました