給食に登場するきのこについて。
昨日の『きのこスパゲティ』には、えりんぎ・しいたけ・しめじ、３つのきのこが入っていました。学校給食には他にも、えのきたけ・なめこ・まいたけ・マッシュルームの７種類が登場します。

日本には、４０００から５０００種類あると言われているので、我々が口にするのはその中の１００種ほど。様々な料理に使われ、その使われる幅も豊富でたいへん美味しくいただけます。

これからは、もちろん松茸の季節ですね。