みぞれとは、雨と雪が混ざって降る気象現象とあります。
すりおろした大根がみぞれを連想するところから、大根おろしをかけた料理をみぞれかけと呼びます。

さばそのものも美味しいですが、みぞれかけで、より美味しさが増しますね。
料理は素材・鮮度・下味の付け方、そして調理される方の愛情でしょうか。

さば、脂が最ものっていて美味しい時期は晩秋から翌年２月頃まで。『秋鯖は嫁に喰わすな』と言われたりしています。