本日の給食は、
　　●豚肉とまいたけのいためもの
　　●つみれ汁
　　●かぼちゃういろう
　　●焼きのり
　　●ごはん

　今日の給食の献立は、「豚肉とまいたけのいためもの」「つみれ汁」です。
　豚肉とまいたけのいためものは、綿実油を熱し、豚肉をいためます。次にキャベツ、まいたけの順に炒めていきます。豚肉、まいたけに火が通れば、塩、こいくちしょうゆで味つけしてできあがりです。
　つみれは、いわし、アジなどの魚や鶏肉などをすり身にし、だんごにしたものです。今日のつみれ汁は、いわしだんごを使っています。
　いわしのだんごをゆで、しょうが汁、料理酒で下味をつけます。ごぼうをさっと水にさらしてアクをぬいておきます。出汁こんぶ、削り節で出汁をとり、火の通りにくい、にんじん、ごぼう、だいこんの順に煮ていきます。煮上がれば、いわしだんごを加えて、赤みそ、白みそで味つけし、最後にみつばを加えてできあがりです。
　いわしのつみれには、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を含みますので血液をサラサラにし高血圧の予防や脳内の血管を健康に保つのに役立ちます。また、体を作る良質なタンパク質も含まれ栄養の優れた食べ物です。
　今日の給食も残さずに美味しくいただきましょう。