本日の給食は、
　　●泉だこのやわらか煮
　　●みそ汁
　　●こまつなの煮びたし
　　●ごはん

　今日の給食の献立は、「泉だこのやわらか煮」「こまつなの煮びたし」です。
　大阪湾の泉州沖で獲れるたこを、ボイルしたものを「泉だこ」と呼んでいます。大阪湾は「魚庭（なにわ）の海」といわれ、たこの餌になるエビやカニなどが豊富です。また、潮の流れが穏やかなため、柔らかくて風味の良いたこが育ちます。
　たこで有名な瀬戸内海の明石で獲れる「明石だこ」は、潮の流れがきついところで育つので、身が引き締まってコリコリした食感となっています。
　小松菜は、カロテンや不足しがちなカルシウムや鉄など、色々な栄養素を含んでいます。カロテンには、体の成長を助ける、目の働きをよくする、細菌に対する抵抗力をつける働きがあります。カルシウムには、主に骨や歯をつくるもとになる、心臓や脈拍を正常に動かす、血液を凝固させる働きがあります。鉄には、主に血液をつくるもとになる、体全体に酸素を運ぶ、筋肉に酸素を蓄える働きがあります。
　このように、小松菜は、栄養をバランスよく摂れるので万能野菜ともいわれています。
　今日の給食も残さずに美味しくいただきましょう。