本日の給食は、
　　●豚肉とピーマンのしょうが焼き
　　●かぼちゃのみそ汁
　　●三度豆のごまあえ

　今日の献立は「豚肉とピーマンのしょうが焼き」です。野菜嫌いな人の中では、ピーマンも嫌いだという方が多いかと思います。ピーマンの苦みが美味しくないと思われているかと思います。
　でも、そのピーマンの苦みも、切り方によって違いがあります。ピーマンの繊維にそって縦に切るのと、繊維を横に切るのとでは、苦みが違います。繊維にそって縦に切れば苦みが出にくくなります。横に切ると繊維を壊すことになるので、苦みが余計に出るわけです。また、ピーマンの苦みは、油で炒めることによっても減ります。
　ピーマンは夏野菜で今が旬です。ピーマンには、ビタミンＣが多く含まれていて、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。