今日の給食は、ごはん、牛乳、豚肉と野菜のいためもの、いわしのつみれ汁、かぼちゃういろう、焼きのり、です。

今日の給食では”いわしのつみれ”が登場しています。
・魚を骨ごとミキサーやすり鉢で”すり身”にしたものを、手で摘み、お湯に入れることから”つみれ（摘み入れ）”といいます。
・いわしだんごにしょうが汁をかけて、臭みを取っています。
・いわしの脂質には、脳の働きをよくするＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）や血液の流れをよくするＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。
・ＤＨＡは健康維持や思考力、記憶力の維持など大切な役割を持っています。
・ＥＰＡは、体内でほとんど作ることができない「必須脂肪酸」の一種です。「血液をサラサラにする」「中性脂肪値を下げる」「血管年齢を若く保つ」「心臓病・脳梗塞を防ぐ」「動脈硬化を防ぐ」などの効果があると言われています。