今日の給食は、ご飯、牛乳、ジャージャンどうふ、チンゲンサイのオイスターソースあえ、まっ茶白玉のきな粉がけ、です。

今日の給食は、学校給食献立コンクールで中央区の開平小学校の昨年度の給食委員会が考えた献立です。
「世界の料理について調べ、中国料理の献立を考えました。ジャージャンどうふは「家常（ジャージャン）どうふ」と書き、家庭でよく食べられているとうふ料理です。これに、中国料理でよく使われるオイスターソースや、よく食べられている白玉だんごを組み合わせました。」

ジャージャンとは、豚のひき肉や細かく切ったものを黄醤【ほんじゃん】（豆味噌）や甜麺醤【てんめんじゃん】（甘くてコクのある風味が特徴の甘辛いみそ）を炒めて作った肉味噌。