今日の給食は、黒糖パン、牛乳、押麦のグラタン、スープ、デコポン、です。

大麦を精白し、蒸気で加熱し、柔らかくなったところをローラーで平たくしたものが「押麦（おしむぎ）」です。大麦はそのままでは水を吸いにくく、消化がよくないため、押麦が開発されました。主な栄養素は炭水化物ですが、腸の働きを整える「食物繊維」も多く含まれています。今日は、押麦をグラタンに使っています。