今日の給食は、黒糖パン、牛乳、豚肉のオイスターソース焼き、中華スープ、ツナとチンゲンサイのいためもの、です。

今日の豚肉のオイスターソース焼きで、「オイスターソース」が使われています。日本では「牡蠣油(かきあぶら)」とも呼ばれています。牡蠣の煮汁を煮詰めてうま味成分を濃縮します。そこに砂糖や塩などを加えた、中華料理の代表的な調味料のひとつです。
よく「ウスターソース」と混同しがちですが、「ウスターソース」はトマト、玉ねぎ、人参などの野菜や果実が原料で、洋風の料理などによく使われています。