今日の給食は、ごはん、牛乳、焼きのり、さけのみそ焼き、五目汁、えんどうの卵とじ、です。

今日は「えんどうの卵とじ」でえんどうが登場します。えんどうは日本各地で栽培され、ハウス栽培などで一年中出回っています。大阪府羽曳野市碓井地区では「なにわの伝統野菜」の一つである「うすいえんどう」が育てられています。旬は春から初夏です。今日の「えんどうの卵とじ」は、給食室でさやから豆を取り出した生のえんどうを使っています。

※「えんどうの卵とじ」は「卵」の除去食対応献立です。