３月１６日（月）の給食は、ごはん、牛乳、みそ汁、まぐろのねぎじょうゆかけ、高野どうふのいり煮、です。

高野どうふは、とうふを凍結し、低温熟成させた後、乾燥させた保存食品です。乾燥状態では軽く締まったスポンジ状になっていて、これを水で戻し、だし汁で煮込むなどして味を付けます。大豆の加工品なのでたんぱく質の供給源となります。また、良質な脂質であるα－リノレン酸(n-３系多価不飽和脂肪酸)も摂ることができ、血中脂質バランスの働きもします。 また、鉄、 カルシウム、マンガン、亜鉛、銅などのミネラル類も補給でき、貧血や骨粗しょう症の予防効果もあります。