今日の献立

　・豆腐のミートグラタン

　・じゃがいもと野菜のスープ

　・はっさく（１／４切）

　・おさつパン（さつまいも）

　・牛乳

　今日は２年２組です。

　豆腐のミートグラタンは、綿実油でにんにくを香りよく炒め、牛ひき肉を加えます。玉ねぎ、ピーマンも加えて炒め、お湯と大豆を加えて煮込みます。その後、豆腐を入れ、トマトピューレ、ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょうで味付けをし、パン粉を振りかけて焼き上げられています。外はカリッと、中はしっとり、パンチのある味付けで、子どもたちに人気でした。

　じゃがいもと野菜のスープは、湯で、白ワインで下味を付けた鶏肉と、じゃがいも、大根、人参、キャベツの大量のお野菜を煮込み、煮上がれば、チキンブイヨン、塩、こしょう、しょうゆで味付けをし、最後に彩りでパセリが加えられています。お野菜の甘みが十分にスープに出ていました。

豆知識：はっさく

　広島県尾道市のお寺で発見された果物で、１２月下旬ごろから収穫が始まります。収穫直後のはっさくは、酸味が強いため、1ケ月から２ケ月程度貯蔵して、酸味が落ち着いてから出火します。