2月14日（金）
本日の給食メニューは

ごはん
豚肉と干しずいきのみそ煮
五目汁
焼きじゃが
牛乳

です。
今日の献立に出る「干しずいき」って何でしょうか？
「ずいき」は「芋茎」と書き（芋苗とも書く）、サトイモやハスイモなどの葉柄のことで、食用にされます。
皮を剥（む）いて乾燥させたものは「芋がら」と呼ばれ、白ずいきを若芽のうちに収穫する「芽芋」や「根芋」もズイキの一種なんだそうです。
平安時代の『和名抄』には「芋」の説明に「和名以毛之。俗用芋柄二字。芋茎也。」などとあり、「いもじ」と呼ばれていたことが分かるんだそうです。