2月17日（月）
本日の給食メニューは

黒糖パン
押麦のグラタン
スープ
デコポン
牛乳

です。
今日の献立にある「押麦」って、あまり聞かない名前ですね。
「押し麦」とは、うるち性の大麦をローラーなどで押しつぶして平たく加工したものです。
大麦のままでは水を吸いにくく、消化がよくないため、押麦が開発されたのだそうです。?
白米よりもモチモチとした食感が特徴で、何と白米の約17〜20倍の食物繊維が含まれており、お米と一緒に炊いたり、麦とろなどに利用されたりするそうです。