2月4日（水）

本日の給食メニューは

黒糖パン

押麦のグラタン

スープ

いよかん

牛乳

です。

「グラタン」は、フランスのドーフィネ地方発祥とされる、オーブン等で表面を焦がすように焼き上げる調理法およびその料理です。

ホワイトソース、マカロニ、チーズなどを耐熱皿に入れて香ばしく焼き上げるのが定番で、熱々でクリーミーな味わいが特徴です。 

グラタンの語源はフランス語の「gratter（引っかく、こそげ取る）」が由来で、鍋底にこぼりついた「おこげ」を指すそうです。

今日の「押麦のグラタン」も、しっかりおこげがおいしかったですね。