6月2日（火）

本日の給食メニューは

コッペパン

チキンレバーカツ

スープ煮

グリーンアスパラガスとコーンのサラダ

みかんジャム（袋）

牛乳

です。

「グリーンアスパラガスって、どんな食材でしょうか？

「グリーンアスパラガス」は、土から伸び出た若い芽を日光に当てて育てる緑黄色野菜です。

品種としては「ホワイトアスパラガス」と同一ですが、日光を浴びて光合成を行うため緑色になり、栄養価が高く特有の風味と歯ごたえがあるのが特徴です。

そもそも「ホワイトアスパラガス」も、あまりなじみのない野菜かも知れないですね。