10月29日（木）

本日の給食メニューは

もずくと豚ひき肉のジューシー

じゃがいものみそ汁

焼きれんこん

牛乳

です。

「れんこん」は、高い栄養価、料理の万能さ、そして歴史的な縁起の良さを兼ね備えた「超ハイスペックな万能野菜」です。

通常、ビタミンCは熱に弱いのですが、れんこんのビタミンCは豊富な「でんぷん」に守られているため、加熱しても壊れにくいという特別な性質を持っているんだそうです。

また、複数の「穴」がまっすぐ通っていることから、「先が見通せる」として、お正月のおせち料理や祝いの席に欠かせない「縁起（えんぎ）物」とされていることは有名ですよね。