6月16日（金）
本日の給食メニューは

ごはん
豚肉のごまみそ焼き
すまし汁
切り干しだいこんのいため煮
牛乳

です。
「切り干しだいこん」だけでなく、乾燥しいたけや魚の干物（ひもの）など、食材は干すことでうま味や栄養価が増すようです。
切り干しだいこんは、生のものと比べると、カリウムや鉄、食物繊維（せんい）は約15倍、カルシウムは何と約20倍も多くなるんだそうです。
不思議なことではありますが、乾燥物や干物を見直してみる必要があるかも知れませんね。