6月21日（水）
本日の給食メニューは

ごはん
中華煮
あつあげのピリ辛じょうゆかけ
もやしの中華あえ
牛乳

です。
今日は中華料理をイメージした献立になっていますが、中華煮などにとろみをつけるのは、かたくり粉のデンプンを利用することが多いですね。
一方で、カレーのルウやシチューなどは、小麦粉のグルテンでとろみをつけることが多いようです。
小麦アレルギーの対応食として、米粉を使ったカレーライスが出たりもしますが、小麦粉と米粉の味の違いを比べてみるのもいいかも知れませんね。