11月1日（水）
本日の給食メニューは

ごはん
豚肉のコチュジャンいため
鶏肉とはるさめのスープ
きゅうりのナムル
牛乳

です。
「はるさめ」は、じゃがいもやさつまいも、緑豆（りょくとう）など、様々な食材の「でんぷん」を原料として作られる食品です。
食べやすくておいしいのですが、でんぷんが原料なので、煮ると煮崩れしたり溶けてなくなってしまうという難点（なんてん）もあります。
そういった課題を克服すべく、長い期間をかけて開発された商品もあり、これは大ヒット商品となったそうです。
課題克服の先に素晴らしい成果が見られるという、分かりやすい例のひとつかも知れませんね。