今日の給食です。


・かやくごはん

・さごしのごまじょうゆかけ

・すまし汁

・大豆の煮もの

・牛乳　です。



「だし」
だしは、食品に含まれる「うま味」の成分を水で煮出したもので、和食には欠かせないものです。
こんぶとかつおぶしなど、異なる材料でとっただしを合わせると、一種類だけのときよりもうま味がつよくなります。
今日の、給食のすまし汁と大豆の煮ものには、さばぶしとにぼしの混合けずりぶしと、こんぶでとっただしを使用しています。


　　　　　　　　　　（教頭より）