食べ物クイズに挑戦しよう！

【Question】

牛乳を温めると白いマクができます。
このマクには、栄養があるのでしょうか？？

１：栄養は多い
２：栄養は少ない
３：栄養はまったくない


（大阪府学校給食会HPより引用）


【Answer】

１：栄養は多い

白いマクは、牛乳のたんぱく質が固まったものなので、栄養は多いです。
しかし、固まるとたんぱく質の消化吸収率が下がります。
温める時は、あまり熱くせず、ぬるめに温める程度が良いでしょう。


（大阪府学校給食会HPより引用）