食べ物クイズに挑戦しよう！

【Question】

給食にもよくでる「ジャム」は、どうやって作るのでしょうか？

１：果物をすりばちでつぶす
２：果物に砂糖を加えて煮つめる
３：果物をゼリーとよく混ぜる


（大阪府学校給食会HPより引用）


【Answer】

２：果物に砂糖を加えて煮つめる

いちごやブルーベリーやりんごなどの果物に砂糖を加えて煮つめることで、果物の水分を砂糖に置き換え、ペクチンの働きでドロッとしたゼリー状になったものがジャムです。


（大阪府学校給食会HPより引用）