【本日の献立】

・肉じゃが
・厚揚げのみそだれかけ
・キャベツの赤じそあえ
・米飯
・牛乳

【みそ】

・みそは、蒸した大豆に麹（こうじ）（原料に菌をつけて増やしたもの）と塩を加えて発酵させたものです。
・麹の原料の違いで、米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。
・麹や塩の量によって、甘口のみそや辛口のみそができます。
・熟成させる期間によって色が変わり、白みそや赤みそなどの違いができます。