食べ物クイズに挑戦しよう！（第50回）

【Question】

次の食べ物のうち、鉄分を多く含むものはどれでしょうか？

１：みかん
２：豚肉
３：しじみ


【Answer】

正解：３

しじみの旬は夏と冬の年２回です。
しじみやあさりなどの貝類には、たくさんの鉄分が含まれています。
鉄は、血液の中で赤血球のヘモグロビンの成分になって、全身に酸素を届けてくれる働きをします。
不足すると、酸欠状態になり、息切れや、めまいなどの症状が現れます。
鉄の多い食べ物は、レバー、しじみ、あさり、納豆、ひじき、海苔、ほうれん草などがあり、たんぱく質やビタミンCは、鉄の吸収を助けます。


（大阪府学校給食会HPより引用）