食べ物クイズに挑戦しよう！（第91回）

【Question】

瀬戸内海で春を告げる小魚で、カルシウムや鉄分を多く含み、くぎ煮などにして食べる細長い魚は何でしょうか？

１：イカナゴ
２：わかさぎ
３：ししゃも


【Answer】

正解：１

２月終わり頃から、瀬戸内海でとれる生まれたての小さなイカナゴは新子と呼ばれ、しょう油・砂糖などで「くぎ煮」にしたり、茹でて「釜揚げ」、干して「ちりめん」などにして食べます。
イカナゴは、暑さが苦手なので、夏は砂にもぐって夏眠します。


（大阪府学校給食会HPより引用）