【献立】
　マーボーなす　ツナと野菜のいためもの
　焼きさつまいもの甘みつかけ　米飯　牛乳

なすについて
　なすは、夏から秋が旬の野菜です。露地栽培（ろじさいばい）のものは、６月から１０月にかけて収穫が盛んになります。今では、ハウス栽培により、一年中食べることができます。
　なにわの伝統野菜に「鳥飼（とりかい）なす」があります。大阪府摂津市（せっつし）鳥飼地区で江戸時代から作られている丸い形のなすです。