【献立】
　鶏肉のたつたあげ　あつあげと野菜の煮もの
　おかかなっ葉　米飯　牛乳

たつたあげについて
　たつたあげは、魚や肉にしょうが汁、料理酒、こいくちしょうゆで下味を付け、片栗粉をまぶして油で揚げた料理です。揚げた時にしょうゆの色が赤くなり、衣が白くうかぶ様子が、紅葉（もみじ）が流れる竜田川（たつたがわ）に見えたことから、「たつたあげ」の名が付いたといわれています。
　竜田川とは奈良県を流れる川で、百人一首で読まれるほど古くから紅葉の名所として知られています。