【献立】
　押麦のグラタン　スープ　デコポン
　黒糖パン　牛乳

押麦について
　大麦を精白し、蒸気で加熱し、やわらかくなったところをローラーで平たくしたものが「押麦（おしむぎ）」です。大麦はそのままでは水を吸いにくく、消化がよくないため、押麦が開発されました。主な栄養素は炭水化物ですが、腸の働きを整える「食物繊維」も多く含まれています。今日は、押麦をグラタンに使っています。