【献立】
　すき焼き煮　ほうれんそうのおひたし
　いちご　米飯　牛乳

とうふについて
　とうふは「畑の肉」といわれる大豆の栄養素を手軽にとることができる食品です。基本的な作り方は、水につけた大豆をすりつぶし、これをこして得られた豆乳に、凝固剤（ぎょうこざい）の「にがり」を加え、固めます。豆乳の濃度や凝固の方法の違いによって、木綿（もめん）や絹ごしなどの種類に分けられます。

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