牛肉のきんぴらちらし・みそ汁(しる)・キャベツの赤じそあえ・牛乳　

☆赤じそ☆
　赤じそは、縄(じょう)文(もん)時代の遺(い)跡(せき)から種が発見されたほど、古くから利用されてきました。さわやかな香(かお)りがあり、濃(こ)い赤(あか)紫(むらさき)色(いろ)をしています。
　赤じそは、梅干しの着色や、しそジュースなどによく使われます。
　給食では味つけして　乾燥(かんそう)させたものを使っています。