レーズンパン・豚(ぶた)肉(にく)のデミグラスソース
スープ・うずら豆のグラッセ・牛乳

☆うずら豆☆
種皮に黒褐色(かっしょく)のまだら模様があります。
この模様が、うずら卵の殻(から)やうずらという鳥の色合いに似ていることから、この名がつきました。
うずら豆は、いんげん豆の一種です。
たんぱく質や炭水化物、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、鉄などを含(ふく)んでいます。