変わりピザは、ギョウザの皮に、ツナ、コーン、ピーマン、ピザソース、チーズを混ぜた具をのせ、スチームコンベクションで、200度、5分間蒸し焼きにして作ります。
　菫中学校では、今日は1400枚の変わりピザを焼きました。1枚の鉄板にギョウザの皮を22枚ずつ並べます。スチームコンベクションのフル稼働です。今日はいつもより食数が少ないのですが、予定では1700枚くらいを焼く予定で、給食室では綿密な打ち合わせをしていました。