今日のメニューは、鶏肉のしょうゆマヨネーズ焼き、とうがんのみそ汁、切り干しだいこんのゆずの香あえ、ご飯、牛乳です。
切り干しだいこんは、秋だいこんを細く切って、天日で干して、水分を１３〜１５％にしたものです。
　干すことでうまみだけでなく、栄養価も増えます。生のだいこんと比べると食物繊維やカルシウム、鉄がとても多くなります。
「いただきます！」