本日の給食のメニューは、関東煮、はくさいの甘酢あえ、のりのつくだ煮、ご飯、牛乳でした。

　大阪市の給食の「のりのつくだ煮」は、手作りです。たくさんの「のり」とけずりぶしでとった「だし」できざんだ「干ししいたけ」と一緒に煮ています。味つけは、砂糖、料理酒、みりん、こい口しょうゆで、大きな釜で、こげつかないように、だまにならないように、ていねいに練り上げて作っていきます。
　添加物の入っていない自然な味のつくだ煮です。

　今日も美味しくいただきました。いつも給食調理員のみなさん、美味しい給食ありがとうございます。