本日の給食のメニューは、やきそば、おさつチップス、発酵乳、ミニコッペパン、牛乳でした。

　中華めんは、小麦粉に塩と「かん水」を加えてこね、めん状にしたものです。
　かん水は、炭酸ナトリウムなどを溶かしたアルカリ性の水で、小麦粉に含まれるグルテンの粘り気や弾力を強める働きがあります。また、フラボノイド色素が変化して、めんの色が黄色になり、独特の香りも作り出されます。

　今日も美味しくいただきました！「ありがとうございました！」今日は３年１組のみなさんが、給食棟に１番乗りでした！