本日の給食は、鶏肉の塩こうじ焼き、さつまいものみそ汁、きゅうりの甘酢あえ、ソフト黒豆、ごはん、牛乳でした。

　　　塩こうじ
　塩こうじは、米こうじに塩、水を加えてよくかき混ぜ、常温で発酵させて作ります。
　塩こうじは、こうじ菌や酵素の働きで、食べ物をやわらかくしたり、甘味やうま味を増やしたり、美味しく変化させたりする働きがあります。

　　　今日も美味しい給食「ごちそうさまでした！」