昨日の給食で出された「カレードリア」について紹介します。

ドリアはライスグラタンともいわれます。一般的にはピラフにホワイトソースをかけてオーブンで焼いたものをいいます。

給食では30分ほどぬるま湯に漬けておいた米を使います。鶏肉、たまねぎ、グリンピースを具材にして、カレールウやクリームなどで味をつけたソースの中で米を煮立て、バットに移し、粉末チーズとパン粉をかけて焼き物機で25分焼き上げました。

給食室の中はカレーのスパイシーな香りが漂っていました。