今日の献立は『ごはん、鶏肉の甘辛焼き、かす汁、くりきんとん、焼きのり、牛乳』でした。
『くりきんとん』は、おせち料理のひとつです。漢字で『栗金団』と書くように、黄金色の見た目から金塊や宝物に見立てられます。『今年も豊かな生活が送れますように』との願いが込められています。
給食室では、朝早くからさつまいもの皮をむき、煮込みやすいように細かく切ったさつまいもが準備されていました。
さつまいもが煮くずれするまでぐつぐつ煮てから、くり(水煮缶)を加えます。砂糖、みりん、塩で味を整えて出来上がりです。