今日の献立は、「ご飯、豚肉のごまみそ焼き、すまし汁、切干し大根のいため煮、牛乳」でした。

　切干し大根は、大根を細く切って、天日で干し、水分を１３％から１５％程度にしたものです。

　干すことでうまみだけでなく、栄養価も増えます。特に、骨や歯を強くするカルシウムやおなかの調子を整える食物繊維が多くなります。

　味のよくしみた切干し大根とごまの風味が香ばしい豚肉のごまみそ焼きの組み合わせでご飯が進んだようです✨