今日の給食には乾しいたけから出汁をとった煮物が出ました。しいたけや昆布などはそのままでも美味しいのですが、一度干すことで旨味成分が凝縮され、より美味しくなるそうです。ちなみに今日の乾しいたけにはグアニル酸が多く含まれています。

ところで今日は昼前から雨が降り出したので、昼食後は教室や図書室で思い思いに過ごしていました。しっかりリフレッシュして午後からの授業に備えましょう。