この時期に水揚げされる鰹（かつお）は、春に黒潮（日本海流）に乗って北上し、夏に北海道付近でたっぷりエサを食べて南下してくる「戻り鰹」です。春の鰹に比べると比較的大きく、身がもっちりしているそうです。ちなみに鰹の漁獲量ランキングは静岡・宮城・東京・高知・和歌山で、すべて黒潮の流れる太平洋岸にある都県ですね。