毎朝寒くて暗く、起きづらい日が続きますね。でも、朝ごはんを食べる時間は確保しなければなりません。

　みなさんは「朝食を食べましょう。赤・黄・緑の食品がそろった朝食を食べましょう」という話を聞いたことがあるのではないでしょうか。今日から２回に分けて朝ごはんに関するお話をします。

　朝ごはんは体や脳を目覚めさせ、大腸の蠕動運動を促すなど１日の体のリズムをつくります。

　黄色の食品である糖質を含む食品はからだの中でブドウ糖に変わり、脳のエネルギー源となります。

　また、そのブドウ糖がエネルギーとなるためにはビタミンが必要で、これは緑の食品に多く含まれます。

　赤の食品のタンパク質が体の中で利用されるときにもビタミンが必要になります。

　そのため、黄色の食品、赤色の食品が効率よく、速やかに役割を果たすために緑の食品が必要となり、３色の食品がバランスよく揃った朝ごはんが大切なのです。