くすのき菜園で茄子がたくさんできています。

夏にできた茄子は水分の変化などで実が割れてしまっていましたが、今できる茄子は実が割れることもなくキレイな茄子が実っています。

秋茄子は皮が薄くて柔らかく、水分や甘みがたっぷり詰まっているのが特徴です。

素材の味をいかして、焼いたり天ぷらや揚げ浸しなどで食べるのがオススメです。