2023年1月23日(月)

今日の献立は令和3年度学校給食コンクール最優秀賞に選ばれた献立です。

野菜も加えて彩りよくした鶏肉の土手焼き風と大阪名物のはりはり鍋をアレンジしたはりはり汁、そして、大人気の串カツ店風のソースをかけたれんこんのフライという大阪の名物や郷土料理を集めた大阪定食です。
「鶏肉のどて焼風」は鶏肉、こんにゃく、大根、にんじん、青ねぎを使用し砂糖、みりん、料理酒、赤みそ、白みそで味付けしています。
「はりはり汁」は、牛肉、水菜を使用した汁ものです。
「れんこんのフライ大阪ソース味」は、170度のなたね油で揚げたれんこんフライにウスターソース、トンカツソースなどを合わせて作ったタレがかかっています。
新商品のれんこんフライは、国産のれんこんを使用し、衣に卵は使用していません。