３日目最終日は、桂浜を観光し、「カツオのたたき」作り体験をしました。
昔ながらのカツオのタタキづくりをとおして、土佐の漁師さんの文化を体験しました。
漁協の方の指導を受けながら、カツオ丸ごと一本さばき、藁で一気に焼く体験をしました。本場の味を知りました。「おいしい」の一言でした。アラのお吸い物など　カツオ1本全てを使い切る　漁師直伝の調理法を教わりました。とても充実した貴重な体験ができた修学旅行となりました。