中間テストが終わり、たくさん時間があったので時間のかかるパンを作りました。

クイニーアマンというフランスのお菓子のようなパンにかかった時間は５時間。
バターを折りこんで、溶けたバターを再び固めるために冷蔵庫にしまって…また折りこんで…１次発酵、２次発酵…たくさん時間はかかりましたが、サクサクのパンが焼きあがりました。

待ち時間には、明日の調理実習に向けて材料の準備もしてくれました。